Avec: Cheffe Nathalie BRIGAUD NGOUM , Envolées Gourmandes @envoleesgourmandes/instagram Le Chef Anto COCAGNE @lechefanto/instagram Aissatou Cuisine, @aistou_cuisine/instagram La…
Omar Ngom (Facebook) a été le premier Chef des Dîners carte Blanche Table Pana (Facebook) en Avril 2019….
Entretien avec Nadia Kopogo Nadia Kopogo est la créatrice de Table Pana, première résidence de Chefs dédiée à…
Papa Djibril N’Doye est un jeune cuisinier sénégalais toujours en quête du savoir et de la satisfaction de ses clients. Il ne se lasse jamais d’approfondir ses connaissances dans son domaine, sa passion: la cuisine. Djibril répond ici à notre Questionnaire de Proust de la Gastronomie, sous la plume de Maimouna OUATTARA, notre journaliste.
EN | Cheffe Bintou N’DAW | Organic products inspired by Senegalese tradition | SN | FR |
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Bintou N’DAW is a Franco-Senegalese chef who has been living in the United States for several years. She tells us about her experience. An article by Alimatou KONE, our journalist, translated by Sabrina LASSEY for Oodge.
FR | Cheffe Bintou N’DAW | Des produits bio inspirés de la tradition sénégalaise | SN | FR |
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Bintou N’DAW est une cheffe de cuisine franco-sénégalaise installée aux Etats-Unis depuis quelques années. Elle nous parle de son expérience. Un article de Alimatou KONE, notre journaliste, pour Oodge.
Au Sénégal, le nouveau concept gastronomique « Table de Pana » a été développé en 2019 par Nadia Kopogo, entrepreneuse centrafricaine. Chaque mois, elle offre une carte blanche à un chef africain dans différents lieux de Dakar pour concocter un repas gastronomique avec des produits locaux, alors que la majorité des grandes tables réputées de Dakar proposent des plats gastronomiques européens. L’idée est de mettre en valeur et donner de la visibilité à la cuisine et aux chefs panafricains.
Notre journaliste Maimouna OUATTARA part à la découverte d’un jeune chef sénégalais Papa Djibril N’Doye , à Dakar….
Trois années d’apprentissage progressif pour recevoir son flambeau et montrer ses capacités à son tour. Après près de 10 années d’expériences, le Chef Khalil Ibrahim KEITA a commencé à créer ses propres recettes. Découvrez notre chef pâtissier sénégalais dans ce questionnaire de Proust gastronomique sous la plume de notre jounaliste Maimouna OUATTARA
Chef Khalil Ibrahim KEITA est né en 1987 au Sénégal précisément dans la ville de Dakar. Après son auto-apprentissage et son passage dans une école de pâtisserie Ibrahim Keita accepte de nous accorder un peu de son temps. Voici en quelque ligne son histoire recueillie par notre journaliste culinaire Maimouna OUATTARA.
Connaître un chef c’est connaître avant tout, ses préférences, ses idoles et son utopie. Chef Yao ADZAWLO est un chef Togolais qui officie dans le célèbre “Hôtel Terrou-Bi” un hôtel 5 étoiles à Dakak au Sénégal. Il s’est soumis, avec plein de bonne volonté, à notre “questionnaire de proust de la gastronomie” sous la houlette de notre journaliste culinaire Maimouna OUATTARA.
Le chef Pierre Thiam fait partir des chefs cuisiniers défenseurs du tourisme, promoteur et ambassadeur de la cuisine…
Chef exécutif de plusieurs restaurants et copropriétaire dans quelques entreprises spécialisées dans la cuisine, chef Pierre Thiam est…
