PodcastRestaurantsSenegal

FR | Nadia KOPOGO | Table de Pana | SN |

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Au Sénégal, le nouveau concept gastronomique « Table de Pana » a été développé en 2019 par Nadia Kopogo, entrepreneuse centrafricaine. Chaque mois, elle offre une carte blanche à un chef africain dans différents lieux de Dakar pour concocter un repas gastronomique avec des produits locaux, alors que la majorité des grandes tables réputées de Dakar proposent des plats gastronomiques européens. L’idée est de mettre en valeur et donner de la visibilité à la cuisine et aux chefs panafricains.
Chef.f.e.sSenegal

FR | Chef Khalil Ibrahim KEITA | La Reconnaissance | SN |

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Trois années d’apprentissage progressif pour recevoir son flambeau et montrer ses capacités à son tour. Après près de 10 années d’expériences, le Chef Khalil Ibrahim KEITA a commencé à créer ses propres recettes. Découvrez notre chef pâtissier sénégalais dans ce questionnaire de Proust gastronomique sous la plume de notre jounaliste Maimouna OUATTARA
Chef.f.e.sSenegalTogo

FR | Chef Yao ADZAWLO | Bien manger pour bien se soigner et vivre longtemps | TG |

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Connaître un chef c’est connaître avant tout, ses préférences, ses idoles et son utopie. Chef Yao ADZAWLO est un chef Togolais qui officie dans le célèbre “Hôtel Terrou-Bi” un hôtel 5 étoiles à Dakak au Sénégal. Il s’est soumis, avec plein de bonne volonté, à notre “questionnaire de proust de la gastronomie” sous la houlette de notre journaliste culinaire Maimouna OUATTARA.